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      主题: 吃辣到底健不健康?威宁爱吃辣的你:这样吃,皮肤好,还能养胃、减肥、护血管……

      • り午夜↘清醒依旧、
      楼主回复
      • 阅读:462
      • 回复:2
      • 发表于:2019/3/12 12:40:37
      1. 楼主
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      酸、甜、咸、苦、鲜都会让我们对一道菜做出正确的口味评判,但辣,却会让人忽略味觉感受,根本不在乎菜里加了什么调料!


      一口辣吃下去,感觉嘴巴里像是咬破了一颗微型炮弹,火红的浆液在口腔中肆射,炸得脑壳嗡的一声闷响,味觉系统随之崩盘。


      但辣味虽让很多人?#24052;?#19981;欲生?#20445;?#21364;?#38047;?#32610;不能!这是什么原因呢?


      为什么吃辣椒会让人上瘾?


      严格来讲,辣并不是味觉,而是痛觉。如不小心碰到辣椒籽,一段时间后皮肤会产生刺痛感。


      辣的感觉是通过辣椒素,作用于痛觉纤维中的受体蛋白,刺激痛觉传导的神经通路来被感知的。


      由于辣味刺激到了疼痛介质,大脑以为有痛苦袭来,就会?#22836;?#27490;痛物质——内?#20837;摹?#38543;着内?#20837;?#27700;平不断提高,人体就会产生痛快、愉悦的感受,这也就是为什么很多人“无辣不欢”。


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      嗜辣的习惯也受地区气候影响,像是云贵川渝地区属于湿冷气候,常吃辣椒,既祛湿又抗寒。


      有人吃辣上瘾,也有人敬而远之。那么,吃辣到底健不健康呢?


      吃辣长痘还是美肤?


      不少人说,自己一吃辣就爆痘。但你看,川妹子习惯吃辣,可她们的皮肤却细腻光滑!长?#27426;?#30495;是辣椒的错吗?


      ?#27426;?#26159;因为皮肤中的毛囊皮脂腺过度分泌皮脂,排不出来,加上细菌感染而形成的。而且,至今并没有任何明?#20998;?#25454;可以证实,辛辣食物会直接导致?#27426;?#30340;产生。


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      有人又要问了:?#28909;?#21507;辣不长痘,那为什么我一吃麻辣火锅就爆痘?


      请想一想,?#30475;?#36771;得要喷火的时候,你是不是?#38391;?#39278;料就使劲灌?再看看你吃下去的肉?#25237;?#29289;内脏,时不时喝下的几口锅底汤……


      这高脂、高盐、高糖的一顿吃下去,你不长痘谁长痘?


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      虽然吃辣不会直接导致?#27426;?#30340;生成,但对油性皮肤的人而言,吃辣会刺激油脂的分泌。如果过多的油脂得不到及时清理,毛孔堵塞了,?#19981;?#20135;生?#27426;弧?/span>


      如果你皮肤?#26087;?#23601;有轻微的?#23383;ⅲ?#36771;椒素会加快血液循环,造成?#23383;?#22240;子外流至皮肤表层,导致?#23383;?#26356;严重,形成?#27426;弧?/p>


      所以,要想不长痘,关键还是做好日常面部清洁工作,并多吃富含维生素的食物。


      吃辣椒到底伤胃还是护胃?


      吃完辣的食物,胃里总有灼烧感,不少人就会觉得吃辣伤胃。其实?#37266;?#31350;表明,少量辣椒素会刺激胃黏液的分泌,修复胃黏膜,反而对胃起到保护作用。


      不仅如此,据《英国医学期刊》报道:相?#35753;?#21608;吃辣少于一次的人,每一两天吃一顿辣的人,死亡?#23454;?#20102;14%!


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      而且,辣椒素可以扩张血管,对辅助控血压、血脂有一定的好处。此外,它还能刺激身体产生一些活?#24742;福?#26377;助于心脏跳动,对预防动脉粥样?#19981;?#20063;有一定作用。


      美国?#35835;?#37327;与调节?#21448;盡?#26366;发表过的一篇研究文章表明,辣椒素能增强运动耐力,促进能?#24247;?#28040;耗,脂肪的燃烧,有利于超重人群减肥。


      提示


      1、辣椒在一些慢性病的急性发作期,不适合多吃,也不适合胃溃疡急性期食用。


      2、如果你对辣椒过敏不能吃辣,可吃些洋?#23567;?#29983;姜等,有一定的?#26412;?#28040;炎作用。


      3、辣椒虽好,也要?#30416;?#22909;食用量,吃多了?#37096;?#33021;适得其反。有心脑血管疾病、口腔溃疡、便秘等的人群,要少吃甚至不吃。


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      由此看来,很多人?#21363;?#24618;辣椒了。而在?#36136;?#29983;活中,有些人即便经常吃辣,也没吃到“点”上。


      辣椒素的食用误区


      1、该留的没留


      平时吃辣椒,有人会因为担心太辣,将辣椒籽与辣椒筋去除。殊不知,辣椒籽中的辣椒素含量是最高的,去除辣椒籽与辣椒筋,等于丢失了一半辣椒素。


      2、该低的反高


      很多人在烹制辣?#32933;保?#24635;是等油温变高、?#25226;?#20102;再放入,但辣椒富含的维生素、胡萝卜素等在高温作用下会分解,营养?#19981;?#38543;之流失。此外,辣椒不仅不耐高温,也不耐盐,过高的盐分?#19981;?#23548;致辣椒素流失。


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      最后,想要告诉大家,辣椒素不溶于水,所以?#20154;?#24182;不解辣,而牛奶中的酪蛋白能带走辣椒素。因此,解辣冠军非低温的全脂牛奶莫属!


      来源:新华网、BTV我是大医生官微

        
      • 脾气酸独与你温柔
      • 发表于:2019/3/12 15:40:43
      1. 沙发
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      好?#22969;?#26377;吃辣椒了
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      • 莮亾 ↘ 哋 洺 牸ㄟ
      • 发表于:2019/3/12 15:43:25
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      威宁人不怕辣
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