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      主题: 快看!华莱士后厨大曝光!过期汉堡、蟑螂出没,还有……

      • 花花花、小伙
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      • 阅读:920
      • 回复:0
      • 发表于:2019/3/19 10:54:04
      1. 楼主
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      看吐了!

      华莱士后厨遭曝光!

      过期汉堡、重复用油、蟑螂出没…

      你还?#39029;?#21527;?

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      华莱士

      对于河南人来说并不?#21543;?/p>

      在河南乃至全国餐饮市场中

      都赫赫有名

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      自2000年成立至今

      华莱士已从一家小店

      发展成为全国上百个城市

      拥1万多家连锁餐厅的大型连锁企业

      发展势头?#35813;?/p>

      成为了餐饮界的一匹黑马

      但近年来,华莱士屡爆食品问题

      除此之外,还有你不知道的秘密

      2月28号,记者通过网络招聘来到了华莱士店应聘,在没有健康证的情况下,记者还是成为了华莱士的一名员工。

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      这家店在南昌市井冈山大道上,是华莱士徐坊客运站店。

      在店内记者发现,华莱士对“315消费者权益保护日”十分谨慎,不仅全面停止招聘,还专门制定了20条“315”餐厅要求,或者可以称为315问答的标?#21363;?#26696;。在这份标?#21363;?#26696;中写明:餐厅里全部产品全是从福州总部进货,从货运部提货,不存在从南昌配送。

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      关于进货渠道

      但记者却发现,

      在冷柜旁的一箱

      “香尔麦”汉堡面包上,

      生产地址就位于南昌市的紫阳大道。

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      对此,该店店主告诉卧底记者:“这个规章制度就是来应对315的,因为有什么不合格的地方,如果被查出来了就直?#27833;?#34507;,这个店就要关门的。”

      关于卫生情况

      “洗个屁,地上又不脏?#20445;?/p>

      记者第一天上岗时,被分配在前台负责点餐和配餐工作,由于工作不熟练失误将一块鸡翅掉落在地上。可是就在记者转身送餐的功夫,店长便把掉在地上的鸡翅捡进了保?#27490;瘛?#32780;当没有客人点餐时,他嘱咐后厨阿姨把这个鸡翅回锅再炸,然后摆到了保?#27490;?#37324;继续卖。

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      而在后厨,一位阿姨在拿全鸡时,也不慎掉在了满是污水的地上,她也仍旧把鸡放入了锅内油炸。但记者质疑是否要将掉落在地的食物洗一下,店长却表示“洗个屁,地上又不脏?#20445;?/p>

      “别大惊小怪”

      在存放炸鸡汉堡的保?#27490;瘢?#20197;及地面上,记者都发现了蟑螂的身影。对?#35828;?#38271;说,店内的可?#21482;?#26159;旧机器,跑出蟑螂并不稀奇,并表示“看到就抹掉,不要大惊小?#20540;摹薄?/p>登录查看大图
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      记者还在做汉堡?#22270;?#32905;卷的操作台上,发现了蟑螂。 后厨阿姨直接大手一挥,把蟑螂从操作台上赶到了地上,随后便继续做自己手头上的事。

      关于食品安全

      隔夜食品继续卖

      员工说:“人家不知道”

      通过华莱士“315”餐厅详?#25954;?#27714;第6条,记者了解到,薯条不可以重复炸第二次再售卖,如制作有多,也需废弃。

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      “翻新”隔夜食物——

      3月1日晚上,后厨阿姨将当天没有卖完的薯条进行回收,并且表示第二天要继续卖。

      2月28号晚上和3月1号晚上,店内工作人员都将当天没卖完的食品放进了冰箱。第二天一早,昨晚被拆开的汉堡?#22270;?#32905;卷又被摆上了操作台。一位阿姨没有佩戴口罩,熟?#36820;?#23558;这些隔夜食品进?#23567;?#32763;新?#20445;?#20934;备售卖。

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      记者发现,不仅隔夜的汉堡要回收二次销售,就连前一天剩下?#38476;?#33756;,员工也舍不得?#25317;簦?#20182;们用一个冰水桶浸泡包菜,准?#35813;?#22825;接着用。

      过期的汉堡照样卖——

      3月1日,记者在汉堡胚?#38476;?#35013;箱上看到,在常温下汉堡胚的保质期仅为7天,2月22号生产的汉堡胚此时已经超过了保质期。但即使是这样,这些过期汉堡胚仍在使用,直到3月2号下午,最后一包过期汉堡胚才被用完,卖给消费者。

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      变黑炸?#22270;?#32493;使用——

      除此之外,对于西式快?#25237;?#35328;,油炸食品所用的油也十分关键。华莱士“315”餐厅要求第2条就?#24247;鰨?#32479;一炸油为三天一废弃,或变色?#22836;?#27833;。但记者在店内发现,2月27号更换的油一直到3月2号早上都没有更换,而且这油的颜色早已明显变黑。

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      直到下午2点半,后厨阿姨才对锅内已经发黑的炸油进行了更换。而在把油换完之后,被废弃的油又全部被装进了一个白色塑料桶内,另作他用。

      在记者的询问下,阿姨表示:“这些油装着会有公司收走,因为可以卖钱,大概六七十块钱一桶,打电话就会有专门的人来收。”

      类似?#24405;?/p>

      此前也发生过

      2017年

      华莱士快餐店后厨被曝“老鼠苍蝇都有”

      员工因无法忍受离职

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      10月4日,长沙民政职业技术学院附近一家华莱士快餐店,后厨卫生脏?#20063;睢?nbsp;潇湘晨报 图

      2017年10月3日,有网友?#20174;?#31216;,长沙雨花区香樟路民政职业学院附近一家华莱士快餐店存在后厨脏?#20063;?#38382;题。为佐证这一说法,网友还贴出了相关照片。2017年10月4日,雨花区食药监局执法人员来到该店检查发现,网友?#20174;车?#24773;况基本属实。执法人员已责令该快餐店立即整改,并表示将在日后的巡查中进行复查。触目惊心!吃了食物中毒上吐下泻各种爆料频出汉堡发霉,鸡米花吃出虫子.塑料袋,生肉不熟,吃了上吐下泻中毒……

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      网友:

      食品安全是餐饮人应该坚守的?#32043;擼?/p>

      日复一日,餐复一餐。

      食品安全关乎每个人

      绝不能忽视!

        
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